Кто был в таких домах?? Чем покрывать брус?

Осма или Тиккурилой

В смысле для защиты или декоративное покрытие? Вообще украшать брус считаю лишним, и так красиво. А про защиту - производители обычно сами все обрабатывают. По крайней мере, все отзывы владельцев домов из клееного бруса сходятся в одном – они получают уже подготовленный материал. А украшать – посмотрите, какая красота:


Разве это нужно доделывать?

Сложно найти что-то более красивое чем естественная красота дерева, зачем эту красоту скрывать под какими-либо декоративными покрытиями?

алифой. или просто краской масляной

Согласен, дерево - оно само по себе как украшение. Но покрывать его все-таки придется - если хотите, конечно, чтобы оно дольше оставалось таким красивым.
Покрытие, кстати, тоже бывает прозрачным - то есть стены из клееного бруса не только сохранят свою красоту, но и станут даже еще лучше. Лак придает глубину, блеск - да вы можете образцы такого покрытия в любой строительной фирме посмотреть. А еще лучше - запиишитесь на экскурсию по демонстрационным домам и посмотрите как выглядят готовые дома из клееного бруса с разным покрытием.