Как правильно выбрать посуду?
Как представляет умная статистика, в среднем, за всю повседневную жизнь личность принимает в пищу приблизительно 2х тонн мяса и выпивает где-то 75 тысяч чашек чая/кофе. Не сложно подытожить, что каждый из нас большущее количество времени проводит за готовкой и пирушкой. Но согласитесь, что вдвое приятней готовить и питаться на прекрасною и прочной посуде.
Виды посуды.
На рынке кухонной утвари можно увидеть большущее количество фигур кастрюлек. В первую очередь советуем обратить пристальное внимание на классификацию по принципу работы и предназначению. Разделяются они в основном на скороварки, пароварки, классические кастрюли и казанки.
Алюминиевая посуда.
С начала подробно застопорим на том, как выбрать неповториую посуду на посуде из алюминия, который был довольно-таки разнесен в советские времена. Если говорить о плюсах дюралевых кастрюлек, то надо отметить, что они оптимально проводят тепло, а это значит, что вода закипит в них за недолговременное время. Это, безусловно, хорошо, но самый важный минусом этого материала является то обстоятельство, что при контакте с кислыми, щелочными жидкостями часть не очень полезных веществ переваливает прямо в блюдо.
Но зато использование алюминиевой кухонных предметов будет как никогда, кстати, при кипячении молока, которое при этом не пригорит, а также при варке каш, овощных культур. Для того чтобы такие кастрюльки прослужили вам как можно дольше, ознакомьтесь с тем, как чистить дюралевую утварь. Поскольку алюминий - металл капризный, не следует чистить его с профессиональной помощью резких щеток и жестких мочалок, по возможности используйте мягкие губки для посуды.
Керамическая посуда.
Используется она для выпечки. Очень востребованы в наши дни жаростойкие кастрюли и сковороды. На открытый огонь такую посуду ставить нельзя, а вот в духовке обычно можно применять. Правда, есть специальные гончарные кастрюли, которые подойдут для применения на плите, читайте внимательно инструкции по применению любой посуды. Керамика может не выдержать водоскатов температур, об этом следует помнить. Также следует учесть, что глиняные изделия прекрасно впитывают самые разные запахи.
Силиконовые формы.
Для запекания становятся популярнее с каждым годом, в них выпечка не подгорает ко дну и не липнет к нему, готовое блюдо легко вынимается, а форма моется просто в тёплой воде. Силиконовые конфигурации можно мыть в посудомоечной машине, они прекрасно выдерживают перепады окружающей температуры. Такие изделия нельзя зацарапывать ни ножом, ни абразивной губкой. Срок использования обычно составляет от 2 до 5 лет, после чего её нужно пользоваться. Выбирать лучше формочки из врачебного силикона и спрашивать у продавца сертификаты качества продукции, чтобы не подсунули некачественный силикон.
Качественная посуда Villeroy & Boch должна обладать большой толщиной стенок. Данный критерий во много определяет то, насколько равномерно будет нагреваться и остывать пища. Как правило, легкие изделия говорят о том, что толщина металлической основы и нанесенного на нее стекловидного покрытия недостаточны. Такие кастрюли будут быстро распаиваться, а эмаль будет трескаться и откалываться, обнажая металл. Что совсем недопустимо для приготовления экологически чистой пищи.
Еще одним важным гранью является само покрытие. Его изготавливают из измельченного стекла с использованием различных компонентов. Например, для того, чтобы придать эмали определенный цвет или оттенок, добавляют специальные малюющие пигменты на основе оксидов металлов. Наиболее безопасным считаются покрытия белого, кремового, черного и синего цветов.
Каждая хозяйка может собрать свой набор кастрюлек, который будет удобен ей. Если вы часто варите спагетти, обзаводитесь кастрюлей для варки пасты, если же раз в месяц, то вполне можно обойтись нормальной кастрюлей и дуршлагом, и не заставлять кухню. По такому принципу можно пройтись по всем кастрюлям и решить, что нужно именно вам и из какого материала.