Всё зависит от типа. Если мезонин опирается на стеллажи внизу, то переставить их без разбора площадки не получится. Если это платформа на колоннах, стеллажи внизу можно двигать свободно, они не связаны с верхним уровнем. Я как раз поэтому выбрал
платформенный мезонин на колоннах от «Максстор», чтобы сохранить гибкость. Разобрать и пересобрать можно почти любую конструкцию, но это дополнительные расходы и время. Советую сразу продумать сценарий на пару лет вперёд и сказать об этом проектировщику, тогда конструкция будет подстраиваться под изменения, а не мешать им.